Resep peyek kacang putih gurih renyah

Resep peyek kacang, resep kue lebaran, resep peyek, peyek gurih

 

Peyek kacang adalah hidangan favorit di keluarga saya. Tetangga dan saudara yang bersilaturahim ke rumah, sudah mengenal peyek nan menggoda itu sejak tahun 2000an. Peyek buatan ibu saya memang khas dan berbeda dari yang lain. Warnanya putih bersih, renyah, gurih dan bikin nagih. Pastinya, peyek buatan rumahan bisa lebih dikontrol dalam hal bahan dan pembuatan dari sisi kesehatan maupun kehalalannya.
Resep peyek kacang ini didapat ketika kami sekeluarga silaturahim ke saudara yang di Wonosobo. Saat itu saya yang masik kanak-kanak tidak bisa berhenti makan peyek. Akhirnya, ibu menanyakan resepnya dan menpraktekkannya di rumah. Setelah bertahun-tahun resep peyeek kacang kami teruji, saya akan membagikannya buat kamu.

Persiapan membuat peyek kacang

1| niat

Segala sesuatu tergantung niatnya. Jangan terlalu ambisius bisa berhasil dalam sekali mencoba. Sebab, terlalu ambisius akan meninggalkan kekecewaan jika gagal. Niatkan untuk kebaikan biar dinilai ibadah.

2| alat dan bahan

Alat yang digunakan untum membuat peyek kacang adalah sebagai berikut:
Pisau, talenan, piring, mangkok, sendok, ulekan, wajan, kompor (kalau ibu pakai tungku kayu).
Misalnya kamu tidak punya peralatan, pinjamlah ke tetangga.
Ini nih, bahan yang harus dipersiapkan:
  • Tepung terigu 1kg
  • Tepung tapioka 0.25kg
  • Santan encer
  • Garam
  • Bawang putih
  • Penyedap rasa ayam
  • Kacang
  • Kencur
  • Daun jeruk

Cara membuat Peyek kacang

  • Haluskan secara kasar kacang tanah yang telah dikupas dengan ulekan
  • Haluskan bawang putih, garam, penyedap rasa
  • geprek kencur secukupnya
  • geprek daun jeruk
  • campurkan tepung terigu, tepung tapioka, kencur dan bumbu halus
  • masukkan santan, kacang, daun jeruk , sedikit demi sedikit
    Resep peyek kacang, peyek kacang, peyek gurih
    Adonannya seencer ini
  • panaskan minyak
  • masukan adonan encer ke wajan dengan menggunakan centong atau sendok sayur (jangan yang berbahan plastik nanti meleleh)
  • jangan sampai coklat ya, pokoknya kering di 2 sisi…angkat
  • tiriskan
Sudah bisa dimakan? Belum terlalu nikmat. Simpan peyek setengah matang itu di tempat aman dan tertutup. Setelah lewat 24 jam, goreng ulang peyek dengan api sedang. 
Bagaimana? Mudah bukan cara membuatnya. Tingkat kesulitan adalah manajemen pengapian dan keenceran adonan. Makin sering mencoba makin lihai. Selamat membuat peyek kacang putih, gurih, renyah, nagih. Saya pernah cerita bahwa peyek ini adalah the signature of me, selalu jadi oleh-oleh khas dari keluarga.
Kalau di rumahmu, jajan lebaran apa nih yang paling sering dibuat?

46 Replies to “Resep peyek kacang putih gurih renyah”

  1. Irkham Nuruzzaman says: Balas

    Waow

  2. Christanty Putriarty says: Balas

    Yg pakar bikin rempeyek kacang seperti diatas almarhum eyang uti di Semarang.hikss jadi inget momen pas lebaran.

    1. Iya nih bentar lagi lebaraan

  3. Suka peyek, tapi gak tahan bikinnya.Lamaaa. Paling seneng itu kalo dibawakan peyek. Satu kaleng besar, sbg oleh2 dari bulik.

    1. Order sini…heeheheh

  4. turiscantik.com says: Balas

    tumben nulis soal rempeyek hahahah bikin lapar aja cobain ah kayaknya enak 😉

  5. Wah, boleh nih dicoba,suami saya senang sekali dengan peyek, makasih resepnya Mba',.. ��

    1. Iya harus dicoba dong…

  6. malesmandidotcom says: Balas

    huwaaaaa aku pengen makan peyek, tapi lagi batuk paraaaah T_T

    1. Jangan makan sekarang…ntar nunggu bedug

  7. Kalau ngemil peyek susah berhentinya hahahaha… emang enak bikin sendiri, lebih higienis. Tapi aku lebih suka yang udah jadi aja *blogger yang malas masak*

    1. Orderr ajaa sama aku Teh heheh

  8. Huahahaha niat???
    Lafadz nawaitunya gimana :p

    1. Nawaitu bikin jajan lebaran karena Allah

  9. Duh salah banget baca ini jam segini. Kepengen ngemiiiiil

    1. Hahaa ngemil yu

  10. ya Allah lebaran benerannnnn…. nggawe ahhh ben lebaran tapi g boleh ambisius :v :v *sambil baca bismillah xD

    1. Semoga berhasiill kakaaa

  11. Siti Mudrikah says: Balas

    Mama aku drumah sering buat mba, camilan kalo nonton tipi

    1. Mantaap banget tuh

  12. Dulu kalo bantu ibuk bikin, peyeknya bukan diuleg kasar, tapi dipotong kecil-kecil euy..

    1. Awalnya dipotong. Eh kelamaan yaudah uleg kasar aja

  13. Audia Azani says: Balas

    Kalau di kalimantan, sih, biasanya kalo lebaran sukanya makan ketupat, nasi kuning, atau soto banjar. Makanan berat semua, sih, mbak wkwk. Tapi kalau di tempatku sekarang tradisinya kalo lebaran nyiapin minuman bersoda gitu hehe.

    1. Iya…temen2ku d sumatera juga pada nyiapin minuman soda. D jawa umumnya sirop

  14. indah nuria Savitri says: Balas

    Penasaraaaan aku.. Pengen coba ah. Jadi gorengnya 2 kali yaaa

    1. Iya gorengnya dua kali

  15. hebaaat makin istriable
    ayo lamar teman saya ini bang sebelum dilamar orang duluan :p

    1. Bang..lamar aku bang

  16. udin daku bookmark biar bisa dipraktekin 😀

    1. Selamat mencobaa

  17. Di Kudus yg ngehits itu peyek kacang hijau.. Susah buatnya, cepet ngabisinnya hahaha

    1. Iya..ada juga..next kita ganti pake kacang ijo wkwk

  18. Lidya Fitrian says: Balas

    Pesek kacang kesukaan aku nih, mudik ga? Maaf baru bisa mampir lagi. Btw kalo ke summarecon lagi kabarin ya nanti kita ketemuan

    1. Iya nanti aku kabari mba insyaAllah

  19. Itu yg nomor 1 keren banget.., niat… kwkwkw…

  20. saya selalu gagal membuat peyek soalnya jadi tebal dan alot hehehe… tipsnya biar renyah dan tipis apa ya?

    1. Tepung terigunya jangan banyak2 mba..ngadonnya dikit2 coba. Enceer banget kayak difoto itu

  21. Bukan tepung beras ya?

  22. Aihhh suka banget sama peyek yang tipis-tipis kayak gitu, hahahah bener banget itu nomor 1 adalah niat plus kesabaran kalau saya, pernah bikin sekali tapi males bikin lagi hahahah

  23. Belum pernah nyoba nih bikin rempeyek. Padahal doyan bgt. Enakan nunggu dibikinin ya #plak ;D

  24. Suka banget sama rempeyek kacang… Biasanya kalau lebaran dibikinin Bulek. Akunya tinggal makan ehhehe…

  25. Kok tepung terigu gk salah mbk? Bkny tepung beras y biasanya

  26. […] keripik lainnya termasuk keripik gadung yang katanya beracun kalau salah cara masaknya. Selain peyek kacang, jajanan lebaran yang paling cepat habis di rumah adalah kacang bawang. Awalnya, saya biasa membeli […]

Tinggalkan Balasan