Resep Kacang Bawang Gurih

Jangan harap kamu akan menemukan nastar, kastengel, putri salju, atau akar kelapa di toples rumah saya ketika lebaran. Yang ada adalah ranginang, kacimpring, peyek, kacang bawang, dan aneka keripik lainnya termasuk keripik gadung yang katanya beracun kalau salah cara masaknya.
Selain peyek kacang, jajanan lebaran yang paling cepat habis di rumah adalah kacang bawang. Awalnya, saya biasa membeli kacang bawang yang sudah siap makan. Suatu hari, Pak Asep teman kantor membagikan resep kacang bawang super gurih yang dia peroleh dari mertuanya. Saya sudah buktikan, kalau kacang bawang buatan Pak Asep jauh lebih enak dari yang sering saya beli. Akhirnya, jelang lebaran dua tahun lalu resep tersebut dipraktikkan di dapur. Alhamdulillah, memang kacang bawang yang tersaji jadi lebih gurih. Biar resep ini makin lestari, saya mau bagikan kepada kamu ya.

Bahan

1kg Kacang tanah kupas 

Santan kental dari 1 butir kelapa

2 siung bawang putih

1 bungkus penyedap rasa ayam

Garam

Daun jeruk

Cara membuat

1| haluskan 1 siung bawang putih, garam, penyedap rasa, dan sebagian daun jeruk

2| campurkan bumbu halus ke dalam santan

3|masukkan kacang tanah kupas ke dalam santan

4| Panaskan santan hingga susut airnya

5|  iris tipis 1 siung bawang putih dan daun jeruk, sisihkan

6| panaskan minyak dengan api sedang

7| goreng kacang tanah dan taburi irisan bawang putih dan daun jeruk sedikit demi sedikit

Tips

Menggoreng kacang adalah tahapan paling beresiko dari semua proses. Salah mengatur api, yang ada kacang sudah gosong di luar tapi dalamnya belum renyah. Jadi, saat menngoreng pertama kali cek dulu tingkat kematangannya ya.

Jadi, membuat kacang bawang sendiri di rumah tidaklah sulit. Pastinya kita bisa mengontrol setiap bahan dan higienitasnya bukan? Yuk